Ihre Aufgaben
Gesamtverantwortung der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs
Erstellen und Kontrollieren der Mise en Place für à la carte und Bankett
Einhalten der vorgegebenen Standards der Gerichte
Selbstständiges Führen des Postens und der zugeteilten Mitarbeitenden
Unterstützung des Küchenchefs beim Bestellwesen
Sicherstellung der Hygienevorschriften inklusive Ausführung der schriftlichen Kontrolle […]
Abgeschlossene Berufslehre EFZ, evt. mit höherer Berufsprüfung
Fundierte Berufserfahrung und Kenntnisse der Branche
Erfahrung in der Mitarbeiterführung
Freude an einer frischen, saisonalen und...