Supervision, gestion et coordination de l’ensemble de la cuisine avec le Chef de Cuisine
Assurer le bon déroulement du service en l’absence du Chef de Cuisine
Application rigoureuse des normes de sécurité au travail (MSST), d´hygiène et d´autocontrôle (HACCP)
Responsabilité de l’organisation, de la production et du maintien des standards de qualité
Supervision, fidélisation, et formation de l’équipe de cuisine selon les procédures et standards de l’hôtel en collaboration avec le Chef de Cuisine
Gestion des stocks, des commandes et des livraisons de marchandises. […]
Expérience minimum 3 ans dans...