Führung aller Posten nach Vorgabe des Küchenchefs
Genaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotel, Bankette und à la Carte […]
Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukte
Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und Temperatur […]
Führung aller relevanten Formulare im Bereich Hygiene […]
Mitgestaltung des Angebots (Speisekarte, Rahmenprogramm und Aktivitäten
Zubereitung von Spezialmenüs wie Vegane Gerichte, Diätspeisen und Rezepturen unter Berücksichtigung von jeglichen Allergien
Kontrolle der Warenbestände und Mithilfe beim jährlichen Inventar […]
Wir bieten...