Assurer la production des mets pour le restaurant et pour le buffet petit-déjeuner (carte de saison, Menus de la semaine, banquet, séminaire, cocktail...)
Respecter les règles d’hygiènes et les normes HACCP ainsi que celle établie par l’établissement.
Participer à la gestion des commandes-stocks-inventaires marchandises.
Participer à la formation des apprentis et des stagiaires.
Respecter l’environnement (tri des déchets, gaspillage...).
Utiliser et prendre soin du matériel ainsi que des locaux mis à disposition. […]
Le soin du client doit être une priorité.
Accueillir et conseiller les clients...