Mission principale : Le/la second/e de cuisine soutient le chef de cuisine et le remplace en cas d’absence.
Il/Elle est un véritable bras droit et le seconde dans l’ensemble de ses tâches. Tâches et responsabilités : Vous faîtes preuve de créativité en assistant votre chef de cuisine dans l’élaboration de la carte Vous ajustez la planification des activités en fonction des aléas Vous évaluez la charge de travail et organisez sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste Vous avez une bonne capacité d’analyse et de gestion des coûts Vous assurez le respect ainsi que le contrôle...